Recette
Étape
Commence par faire cuire tes pâtes.
Essaie de choisir une forme de pâtes qui accrochera bien la sauce mais qui reste assez petite, pourquoi pas des coquillettes ?
Ajoute la quantité qui te convient dans l'eau bouillante.
Étape 2
Pendant que les pâtes cuisent râpe une bonne quantité de cheddar.
Il est idéal, si tu as le budget, de prendre du bon cheddar et pas du plastique, ta sauce sera meilleure et aura une texture plus agréable.
Étape 3
Fait fondre à feux doux le cheddar. Pour que ta sauce soit bien onctueuse ajoute de la crème fraîche et mélange bien.
Si tu ne veux pas que ta sauce se transforme en énorme boule de fromage et reste qu'elle sauceuse tu peux ajouter un peu de citrate de sodium.
Étape 4
Assaisone ta sauce avec du sel, du poivre, du paprika et un peu d'ail semoule.
Vérifie qu'elle file bien, c'est le signe qu'elle est prête !
Étape 5
Mélange tes pâtes égouttées au fromage et sers toi à ta faim.
Bon appétit !
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Codé & imprimé à l'ÉSAD Pyrénées Pau
Composé en Scorpius de Sangyé Bay Santos, Eva De Luca & Muskan Jaffer, crée à l'ESA Le Septantecinq, adaptée ici pour nos besoins